Speisen, Trinken, Genießen
Ein Auszug aus der Speisekarte (nur im Sommer)
Vorspeisen
| Gailtaler Schinkenspeck | mit Bauernbrot |
| Räucherforellentoast auf Bauernbrot | mit Käse überbacken und frischer Joghurtsauce |
| Geräuchertes Forellenfilet | mit Preiselbeer-Oberskren und Toast |
| Tartare von der kalt geräucherten Lachsforelle | dazu hausgemachtes Baguette und Butter |
| Räucherforellenfilet mariniert | mit Balsamico, Olivenöl, Zwiebeln und Bauernbrot |
| Forellenmousse | dazu hausgemachtes Baguette |
| Dreierlei - Mousse, Tartare & Räucherfisch-Salat | dazu hausgemachtes Baguette und Butter |
Suppen
| Fritattensuppe | |
| Knoblauchcremesuppe | mit Sahnehaube und Croutons |
| Forellencremesuppe | mit Sahnehaube |
Hauptspeisen
| Forelle Müllerin unser Klassiker seit 1974 | gebraten mit Braterdäpfel |
| Forelle von Grill | Natur mit Salzerdäpfel |
| Forellenfilets gebraten | mit Erdäpfelsalat |
| Speckforelle in der Folie gegrillt | mit Speck gefüllt dazu Braterdäpfel |
| Saibling in Polentamehl | gebraten mit Salzerdäpfel |
| Fisch-Nudeln nach "Kärntner Art" | 3 Stück, mit Zitronen Butter |
| "Forelle Blau" im Kräutersud pochiert | mit Oberskren dazu Salzerdäpfel |
| Lachsforellenfilet in Riesling Sauce | mit Salzerdäpfel |
| Räucherforellenfilets auf frischen Salaten | mit Zwiebeln dazu Bauernbrot |
| Gebratene Forellenfilets auf frischen Salaten | dazu gibt's Bauernbrot |
| Räucherforelle (kalt) | mit Bauernbrot und Oberskren |
| Fischlaibchen | mit frischer Joghurtsauce dazu Erdäpfelsalat |
| Fischfrei: Wienerschnitzel | vom Schwein dazu Petersilienerdäfpel |
| Frischfrei/ Vegan/ Vegetarisch: | Nudeln gefüllt |
Nachspeisen
| Frische Palatschinken in verschiedenen Variationen |
| Hausgemachter Kuchen |
| Eis-Variationen |